Trattoria Sardella

La Trattoria Sardella è la trattoria di Sirolo che ha fatto della tagliatella fatta a mano la sua firma: una pasta fresca tirata in casa, il tipo di piatto che si sceglie quando si è in riviera e si cerca la cucina semplice fatta bene. L’ambiente è quello che ci si aspetta da una trattoria marchigiana: tavoli vicini, servizio svelto e un menù che mescola carne e pesce senza complicazioni, così da contentare chi vuole un pranzo veloce e chi invece si siede per tutta la serata.

La posizione è anche pratica: Via Peschiera è la strada che attraversa Sirolo e che scende verso le spiagge, per cui la trattoria è un punto di passaggio naturale quando si va dal borgo al mare o viceversa. Chi arriva in auto può parcheggiare nelle vicinanze e proseguire a piedi, scelta consigliata nelle domeniche d’estate quando le strade del paese si riempiono di traffico dei bagnanti e i posti auto esauriscono presto.

Sulla stessa carta convivono la carne e il pesce: questo aspetto rende il locale utile a tavolate miste, dove una parte del gruppo vuole la griglia carne e il resto il pesce della costa. Ma il piatto che porta tutti a Sardella resta la pasta fresca fatta a mano, da prendere con i condimenti della tradizione. Gli orari si riferiscono al periodo estivo, con apertura continuativa tutti i giorni nei due turni classici: dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23.

Informazioni pratiche: il telefono è +39 071 898218, canale consigliato per prenotare e per verificare gli orari delle settimane fuori stagione, quando la trattoria segue il calendario del paese. Sirolo è uno dei borghi più visitati della riviera: nelle settimane di punta conviene sempre chiamare in anticipo. Sardella resta il riferimento per chi cerca la pasta fatta a mano nel cuore della Riviera del Conero.

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