Ristorante Uliassi: le tre stelle Michelin tra il porto e il mare di Senigallia

Il molo, le vele, tre stelle

Sul molo di Senigallia, davanti alle imbarcazioni della marineria, il Ristorante Uliassi è da oltre trent’anni un punto di riferimento dell’alta cucina di pesce marchigiana. Le tre stelle Michelin sono arrivate nel 2020 nella categoria “cucina unica”; nel 2026 la guida 50 Top Italy lo ha confermato secondo miglior ristorante italiano e la guida Gambero Rosso lo segnala con le Tre Forchette. Lo chef Mauro Uliassi guida la cucina dal 1990, con la sorella Catia Uliassi in sala.

La cucina del pesce adriatico in chiave creativa

La carta di Uliassi ruota intorno al pesce di stagione dell’Adriatico, reinterpretato con tecnica e libertà: si passa dai piatti più richiesti agli spaghetti affumicati, alle vongole e datterini arrostiti, fino al dolce Senigallia-Brest. I menù degustazione: Classico 280€, Easy Classico 260€, Lab 280€, Caccia 280€ bevande escluse, serviti solo su prenotazione e all’intero tavolo; alla carta piatti di pesce da 80€. Menù aggiornato sul sito ufficiale uliassi.com.

Dove si trova e come si arriva

Via Banchina di Levante 6, 60019 Senigallia (AN), nell’area portuale: parcheggio riservato per i clienti (il navigatore di solito porta al piazzale Fernando Rosi, dove si richiede l’accesso al dissuasore).

Quando aprire e come prenotare

Uliassi è aperto da aprile a dicembre: lunedì e martedì chiusi, gli altri giorni 12:30-14:00 e 19:45-22:00. A inizio novembre 2026 il locale è regolarmente attivo. Prenotare al 071 65463 o per mail info@uliassi.com. Le recensioni: Google 4,8/5 oltre 1.500 recensioni, Tripadvisor 4,8/5 con 1.928 recensioni.

Fonti: uliassi.com (menu, contatti); Guida Michelin; 50 Top Italy 2026; Gambero Rosso 2026. Foto: dal sito ufficiale uliassi.com © Ristorante Uliassi.

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